Берем одну грудинку... в смысле не целую грудь обе половины, а только одну половину куринной груди. Режем по вдоль на тонкие полоски и обжариваем неспеша на медленном огне.
Одновременно на сливочном масле томим мелко порубаный лучок и как он истомится добавляем в него шампиньончикоффф.
К тому моменту как грибы подойдут, курица тоже уже готова. Смешиваем все и добавляем пол стакана 30%-ых сливок, по желанию добавляем зелень, приправы и потихоньку тушим, что-б сливки немного загустели.
И вот теперь... берем два яичка и поочереди их на сковородку. Как яйцо запустили на сковороду, даем белку по всей площади растечся, а потом лопаем желток и размазываем его. Можно конечно заранее перемешать, но тогда у нас не получится такого кросивого с прожилками яичного блина.
Ну так вот... значит.... зажарили один такой тоненький яичный блин и второй. Выложили их на тарелки, сверху куринную соломку, завернули яичный блин и полили сливочным соусом с шампиньонами, луком и зеленью.
Желательно что-б к тому моменту как вы закончили сервировать тарелки, тостер отстрелил горячие румяные и очень ороматные тосты :)
Приятного аппетита, мои дорогие любители вредной и вкусной пищи :-D